天气渐热，各种口味的新品饮料上市，其中以竹炭为附加材料的饮品也流行起来。除了饮品，市场上还有竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等竹炭食品，号称竹炭成分有清血液、清肠道和排毒养颜等功效。对此，合肥市第二人民医院营养师表示，竹炭粉不属于食品添加剂，安全性未得到科学有效验证，消费者要谨慎对待。

(资料图片)

调查：竹炭食品“走红”

近年来，一些打着竹炭标签的食品作为新时尚健康食品走红，吸引不少消费者尝试。6月13日，记者在多个购物平台上搜索竹炭相关食品，发现不仅有竹炭饮料、竹炭蛋糕等，还专用于烘焙的可食用竹炭粉售卖。其实竹炭食品的制作工艺并不复杂，一般是把竹炭粉按比例加入原材料中，使食物附加所谓的营养价值。

记者随机点进一家店铺，发现可食用竹炭粉的月销量达1000多件，50克的竹炭粉售价25.8元。在详情界面可以看到产品的使用方法，产品在食品加工中使用，不可直接食用，使用前建议用适量纯化水预先湿润6小时以上，混合扩散效果更佳。在评论区，有消费者询问，吃多了会不会对身体有伤害。不少人回应这是食用色素，加一点没问题。

在其中一个社交平台上输入关键词“竹炭饮料”，出现多款添加了竹炭粉的饮料，多以咖啡为主。有不少博主推荐竹炭咖啡为好物，还列举出其具有身体解毒排毒、清洁消化道、天然牙齿美白剂、降低胆固醇和治疗头皮问题等优点。但也有博主测评了所谓的工业风竹炭咖啡，认为虽然饮料很有创意，但竹炭粉就是噱头，没喝出一点味道，身体也没什么变化，反倒是舌头都变黑了。

专家：

竹炭粉不允许

应用于食品生产

这些添加了竹炭粉的网红食品真的能吃吗？合肥市第二人民医院临床营养科注册营养师陈鹏介绍，竹炭粉是毛竹在高温烧制下得到的产品，竹炭食品得以风靡一时，一个很重要的原因就是它打着“吸附体内有害物质”的旗号。

“事实上，根据相关国家标准，竹炭粉不属于食品添加剂，是不允许应用于食品的生产中。”陈鹏表示，食品中添加竹炭粉在人体内的排毒等功能性作用和安全性还未得到科学有效的验证，并不会带来什么额外好处，消费者要谨慎对待。

“竹炭吸收有害物质的原理与人体内有害物质的排泄原理并不相同。人体代谢废物的排出方式部分经由肾脏、以尿的形式排出体外，而部分进入肠道的，则通过粪便的形式排出。此外皮肤、淋巴、肝胆也能排泄一定的代谢废物。”陈鹏补充，竹炭粉并不是人类食物的组成部分，进入消化道中后，穿肠而过就被排出体外，不仅起不到好的作用，还会影响人体对营养的吸收，导致消化不良、腹泻等问题。

那么如何做到科学排毒养颜？陈鹏表示，除了每日均衡饮食以外，注意补充富含膳食纤维和维生素的食物，膳食纤维能促进胃肠蠕动，有利于排便；维生素如维生素C、维生素E等具有抗氧化的功能。

“除此之外，注意保证每日饮水量，水作为载体在运输营养物质和代谢废物中都起到了重要作用，根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每天饮水量应达到1500-1700mL。”

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